PH (1% раствор) 6.0-8.0
V1/V2 1.02~1.45
Белизна ≥50
Внешний вид Белый или бледно-желтый порошок
Вязкость (cp,1% KCL,) 1200-1700
Зольность, % ≤16
Коэффициент сдвига ≥6.5
Общее количество бактерий, КОЕ/г ≤2000
Общий азот, % ≤1.5
Пировиноградная кислота, % ≥1.5
Плесневые грибки/дрожжи, КОЕ/г...